2. MASTER CUP 77 2016
V dňoch 29. a 30. januára 2016 sa v Bratislavskej Inchebe, počas výstavy Danubius Gastro konal
2. ročník barmanskej súťaže MASTER CUP 77 2016
Organizátorom a garantom súťaže bola SkBA – Slovenská Barmanská Asociácia, riaditeľom súťaže bol prezident SkBA – Ján ŠUCHTA.
Sponzori súťaže : Goral Vodka MASTER , Goral Vodka, Spiš Originál, Originál Spišská, FAMILIA Premium Vodka, Alternative Vodka, Nestville Whisky, Tatra Balsam, FRUXI Fresh .
Ako prví sa s výrobou drinkov popasovali žiaci stredných odborných škôl v kategórii KLASIK JUNIOR , ktorý pripravovali v časovom limite 5 minút 3 porcie miešaných nápojov v súťažnej kategórii BEFORE DINNER COCKTAIL .
V tomto ročníku sa prihlásilo a zúčastnilo 48 žiakov- mladých barmaniek a barmanov z 26. škôl z celého Slovenska.
Desiati boli ocenení pohárom v zlatom pásme, pätnásti získali pohár v striebornom pásme a dvadsiati traja pohár za bronzové pásmo.
Absolútnymi víťazmi sa stali:
1. PATRIK VIRGUĽA z SOŠ HSaO Zvolen
2. DIANA BURIANOVÁ z SOŠ OaS Topoľčany
3. MARTIN JABLONICKÝ z HA Bratislava , Mikoviniho
Víťažný nápoj: BITTER LEVANDER
Receptúra víťazného nápoja:
4 cl Goral Vodka Master
2 cl Gin Bombay
2 cl Monin – levandulový sirup
2 cl Grapefruitová šťava
1.5 cl Limetková šťava
3 streky Angostura bitter
Dekorácia: ovocno – bylinný záves
V poobedňajších hodinách prišli na pódium profesionáli, ktorí súťažili v kategórii KLASSIK PROFESSIONAL .
V časovom limite 6 minút museli zvládnuť pripraviť 5 porcii miešaných nápojov v súťažnej kategórii AFTER DINNER COCKTAIL.
2. ročníka sa zúčastnilo 11 profesionálnych barmanov členov SkBA z celého Slovenska.
Absolútnymi víťazmi sa stali:
1. miesto - Rastislav KUBÁŇ z Demänovej, Liptovský Mikuláš
2. miesto - Ladislav DOBOŠ z Košíc
3. miesto - Mgr. Michal SEKEREŠ z Handlovej
Víťažný nápoj: COFFEE BREAK
Receptúra víťazného nápoja:
2 cl Goral Vodka Master
2 cl Kahlua liquer
1 cl Vedrenne supercassis
2 cl Black currant juice
Dekorácia: lime, orange peal
V tejto kategórii boli prví traja barmani odmenení pohármi a finančnými šekmi od firmy Gas família v hodnote 300 Eur, 200 Eur, 100 Eur.
Nasledujúci deň - 30. január sa niesol v štýle show, pretože tento deň sa súťažilo v kategórii FLAIR PROFESSIONAL.
Táto, pre divákov veľmi atraktívna disciplína prilákala do výstavných priestorov Gas Famílie veľké množstvo divákov.
V tejto kategórii sa zišlo 14 profesionálnych flair-barmanov zo štyroch krajín Anglicko , Česko, Rakúsko a Slovensko aj vďaka tomu, že prvé štyri miesta boli sponzorom finančne zaujímavo ocenené a to: 1. miesto – 1000 Eur , 2. miesto – 500 Eur , 3. miesto – 250 Eur , 4. miesto – 150 Eur .
Súťažiaci mali pripraviť v časovom limite 5 minút 3 porcie nápoja a predviesť čo najlepšiu show a žonglovanie s barmanským inventárom, fľašami či pohármi.
Zaujímavosťou bola účasť jedinej barmanky v tejto disciplíne, ktorá je prevažne mužskou záležitosťou. Sympatická Naty Paralta priletela z Londýna ale pochádza z Argentíny.
Medzi súťažiacimi bol aj český reprezentant Václav Abrahám, ktorý sa už viackrát umiestnil v prvej trojke na majstrovstvách sveta vo flair súťažiach.
Po vyrovnaných výkonoch sa nakoniec na prvých štyroch honorovaných miestach umiestnili:
1. miesto Václav ABRAHAM – Česko
2. miesto Karel KLEINEIDAM – Česko
3. miesto Marián CHMEL – Slovensko
4. miesto Dein DUMANCIC – Rakúsko
Táto kategória je hlavne o technike, za ktorú súťažiaci získava najviac bodov do celkového súčtu. V degustačnom hodnotení chuti nápojov sa často stáva, že najvyššie hodnotenie môže mať aj iný barman, ako ten, ktorý celkovo získal najviac bodov....
To sa stalo aj na tejto súťaži, že najviac bodov za chuť získal barman, ktorý skončil celkovo na 4. mieste:
A tu je jeho receptúra:
Názov drinku: GREEN HOPE
3 cl Goral Vodka Master
2 cl Eldeflower sirup
1,5 cl Fresh lime
4 cl Cloudy Apple juice
4 ks Bazalka
Všetky tri kategórie sú pre členov SkBA zaradené do rebríčka súťaží o titul Barmana roku 2016 s postupom na majstrovstvá sveta IBA WCC v Kodani na rok 2017.
Počas obidvoch súťažných dní posudzovali výkony súťažiacich v technickej aj chuťovej komisii licencovaní komisári SkBA, medzi ktorými bola aj Mgr. Jana Karkušová z Martina, ktorá je majsterkou sveta IBA WCC z roku 2014 v Juhoafrickom Kapskom Meste a druhá na minuloročných majstrovstvách sveta IBA WCC v Bulharskej Sofii.
Gratulujeme všetkým úspešným a ďakujeme všetkým zúčastneným barmanom.
Vedenie SkBA
